Организация школьного питания является одним из важнейших условий поддержания у детей здоровья и способности к эффективному обучению.
Школьная столовая МКОУ Воскресенской СШ расположена на первом этаже школы, в уютном светлом помещении, рассчитана на 44 посадочных места.
Практика организации питания в МКОУ Воскресенской СШ доказала преимущество столовых, работающих непосредственно на сырье. Не нужно транспортировать пищу на длительное расстояние, её размораживать и повторно разогревать. Поэтому, на наш взгляд, продукты сохраняют вкусовые достоинства и пищевую ценность. Качество сырья контролируется. Все пищевые продукты, поступающие в столовую, сопровождаются документом с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции.
В столовой школы созданы все условия для того, чтобы обучающиеся питались сбалансировано, калорийно и главное полезно для организма. В течение дня дети получают весь необходимый минимум пищевых и минеральных веществ, меню школьной столовой разнообразно, составлено на основе утверждённых технологических карт, пища приготовлена аппетитно, вкусно, и в этом большая заслуга работников столовой.
В процессе приготовления пищи используется десятидневное цикличное меню, составленное в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное руководителем ОУ. Примерное меню разработано с учётом необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона. В меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока; наряду с основными блюдами дети постоянно получают овощи и фрукты, соки, компоты, йогурт.
100% обучающихся и сотрудников школы (71 обучающийся и 17 сотрудников) питаются в школьной столовой, 56,3% обучающихся получают двухразовое питание, 35 обучающихся обеспечены льготным питанием.
Ежедневно до начала первого урока происходит учет наличного состава обучающихся, производится корректировка предварительных заказов. Ежемесячно ведется оформление документации и отчетов.
Питание школьников организовано по переменам. В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание школьников организуют в соответствии с графиком, который разрабатывают исходя из режима учебных занятий. Соблюдение посещения столовой контролируют дежурный класс и дежурный педагог. В столовой есть всё необходимое для формирования у детей эстетических и гигиенических навыков. Перед входом в помещение столовой для мытья рук есть умывальники, зеркала, бумажные полотенца для рук. Умывальники укомплектованы жидким мылом. В зале приёма пищи на столах всегда есть салфетки.
Финансовое обеспечение организации школьного питания в настоящее время осуществляется за счет родительских средств и средств федерального, регионального и муниципального бюджетов. Ежедневно осуществляется витаминизация. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ у обучающихся в рационе используется аскорбиновая кислота
Осуществляется производственный контроль администрацией и родительской общественностью за организацией качественного, сбалансированного питания.
Информация о школьной столовой размещена сайте школы.
Обучающиеся школы принимают активное участие в организации питания в школьной столовой. В целях пропаганды здорового образа жизни и культуры питания ежегодно проводятся «Недели здорового питания», анкетирования родителей и обучающихся, классные часы, беседы, викторины, используются материалы курса «Разговор о правильном питании».
Пристальное внимание уделяется чистоте и внешнему виду посуды (отсутствие сколов, трещин и т. д.). Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются разрешённые к применению в ОУ средства дезинфекции. В моечных помещениях имеются инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств. Строго соблюдается температурный режим воды в моечных ваннах. В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов.
Кадровый состав школьной столовой два человека – повар и кухонный работник. В коллективе нет текучести кадров, основной состав слаженно работает уже много лет. Перед новым учебным годом с работниками столовой проводится учеба ведущими специалистами РОО и сотрудниками санэпидемнадзора. Периодически работники столовой проходят инструктаж, сдают зачет по санминимуму, раз в год проходят медосмотр.
